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高超的厨艺搭配火力掌控自如的美炊集成灶,美食还难吗?

我们传统的烹饪就是猛火爆炒,所以掌握火候有着非常重要的意义:对于一道菜肴的成败也有非常重要的作用。准确掌握菜肴的火力大小与时间长短,可使原料的成熟恰到好处,就可免除夹生与过火。由于一般的菜肴原料经加热之后部分营养成分会分解,而恰当使用火候,则可减少其营养成分的损失。另外,如果火候不够,菜肴加热达不到

厨房 | 美炊集成灶 2020-03-14 11:14

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