我们传统的烹饪就是猛火爆炒，所以掌握火候有着非常重要的意义：对于一道菜肴的成败也有非常重要的作用。准确掌握菜肴的火力大小与时间长短，可使原料的成熟恰到好处，就可免除夹生与过火。由于一般的菜肴原料经加热之后部分营养成分会分解，而恰当使用火候，则可减少其营养成分的损失。另外，如果火候不够，菜肴加热达不到要求的温度，原料中的细菌就不能被杀灭。掌握好火候，有杀菌消毒的作用。
这时候就要充分发挥美炊集成灶的优势了！5.0KW大火力，湛蓝色火焰，直喷火燃烧方式，，不产生有害气体。强悍输出大火力，任何爆炒菜式都不在话下，无需久等，好火力美炊集成灶让美味烹饪更省时更营养！
“旺火”，其火力强而集中，火焰高而稳定，呈黄白色，光度明亮，热气逼人。一般用于快速烹调，如爆、炒、烹等，其特点是最大限度地保持菜肴的鲜嫩、营养成分和特色。
中火，火焰低而摇晃，呈红色，光度较暗，辐射热较强，一般用于炸、熘或煎等。
小火，又称“文火”。火焰细小，时起时落，呈青绿色，辐射热较弱，主要适于焖、煨、扒等菜肴的烹制。
微火，又称“慢火”，看不到火焰，呈暗红色，供热微弱，主要用于促使菜肴酥烂，也可做保温之用。有美炊集成灶控制火力的大小已不成问题，解决了我们在烹饪过程中难以掌握的火候调节问题，能满足各种烹饪所需要的火候。爆炒火、蒸煮火、煎炸火、煲汤火、保温火……无论是炒菜、红烧、生煎，还是清蒸、煲汤，食材与火候皆能一一匹配，美食更对味！
在安全这方面，美炊集成灶完全没问题。设置熄火保护系统，烹饪过程中，燃气灶一旦意外熄火，意外熄火自动开启，避免燃气溢出;全新密封炉头，能够有效防止漏气情况发生;童锁旋钮，避免熊孩子误操作，安全系统设置到位。
你高超厨艺，再搭配一台大火力的美炊集成灶，美味还难吗？
